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VALLISBONA/89
2° CLASSIFICATO
Premio Tassello d'Oro
Classificazione:
Costers del Segre - DOCG 2017
Luogo di produzione:
Catalogna (Spagna) - Costers del Segre
Azienda:
L’Olivera Cooperativa
Da uve:
100% Macabeo
Vino:
Complesso ed elegante. Spiccano note dolci, aromi
cremosi e tostati, con in fondo anice e frutta bianca matura. In bocca è un vino dalla struttura untuosa, rotonda e con una buona acidità che mantiene la freschezza. Ritornano i ricordi di frutta matura e di frutta essiccata, con note speziate e agrumi, persistenti a lungo dopo l’assaggio.
Gradazione alcolica:
14% vol
Abbinamenti gastronomici:
Pesce grasso come il salmone o il tonno. Risotti. Si sposa perfettamente con il bacala alla “pil-pil” e piatti tradizionali come il “trinxat” de col.
Descrizione dell’attività principale:
Nella Cooperativa L’Olivera si coltivano vigne e ulivi e si producono vini e oli ecologici che esprimono la loro origine: la terra e, alla base, le persone che la lavorano.
È una cooperativa di inclusione sociale che inserisce persone con difficoltà, le quali partecipano attivamente in tutto il processo di produzione, con la convinzione che il lavoro sia un’ esperienza emozionante e vitale. Questa avventura nasce nel 1974 a Vallbona de les Monges, nella Catalunya rurale. Il risultato del lavoro si è concretizzato in una serie di vini e oli diversi che che l’Olivera vi invita a conoscere e a gustare.
Mission:
Accompagnare le persone nell’inclusione socio-lavorativa offrendo opportunità lavorative e sociali, promuovendo un territorio inclusivo e impegnato nel sociale.
Vigneti e tipologia di vini prodotti:
All’Olivera vengono prodotti alcuni vini bianchi giovani ecologici ma la maggior parte sono vini bianchi invecchiati in botte. Vengono prodotti anche vini rossi, spumanti e dolci. Tutti ecologici.
Contatti:
www.olivera.org
Facebook: @cooperativa.l.olivera - Twitter: @olivera_coop - Instagram: @olivera_coop
